Kapuśniak na żeberkach z boczkiem

Składniki:

30 dag żeberek wieprzowych
pęczek włoszczyzny
30 dag kiszonej kapusty
20 dag boczku wędzonego
łyżka mąki
1/2 łyżeczki mielonego kminku
3 ziarna ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu
listek laurowy
sól, pieprz
3 ziemniaki 

1 cebula

Przygotowanie:

Żeberka opłukać, zalać 1 i 1/2 l wody, dodać ziarna pieprzu, listek laurowy i ziele angielskie, posolić, zagotować. 

Zebrać szumowiny, dołożyć umytą włoszczyznę i pokrojone ziemniaki, gotować ok. 40 minut.
Włoszczyznę i mięso wyłowić i pokroić drobno.
Kapustę odcisnąć, pokroić, włożyć do wywaru gotować jeszcze około 20 minut.
Boczek pokroić w kostkę, wysmażyć na suchej patelni, dodać pod koniec posiekaną cebulę.

Skwarki zdjąć, na wytopionym tłuszczu podsmażyć mąkę.

Podgrzewać mieszając, aż zasmażka się zagęści, połączyć z zupą, zagotować.
Dodać mięso z żeberek, pokrojone warzywa i skwarki z boczku. Przyprawić obficie pieprzem i solą. 

Smacznego :)