Składniki:
2 udka z kurczaka
pietruszka
kawałek selera
marchewka duża
kawałek pora
garść lubczyku
puszka kukurydzy
puszka groszku zielonego
duże jajko
sól i pieprz
żelatyna
Przygotowanie:
Do garnka wrzucamy udka z kurczaka, marchewkę, pietruszkę, seler, lubczyk, pora i gotujemy esencjonalny rosół - mi po odcedzeniu wyszło 0,8 litra.
Jajko gotujemy na twardo a następnie kroimy w plasterki i wrzucamy na dno salaterek, kukurydzę i groszek odcedzamy.
Ugotowany bulion odcedzamy i przez drobne sitko i doprawiamy solą i pieprzem.
Marchewkę drobno kroimy a mięso obieramy od kości i kroimy drobno.
Bulion lekko studzimy - nie może być gorący - odlewamy chochlę do miseczki do której wrzucamy żelatynę.
Ilość żelatyny uzależniamy od ilości bulionu który otrzymaliśmy, czyli dokładnie tyle ile jest na opakowaniu u mnie na 0.8 litra wlałam 16 gr żelatyny.
Dopiero po połączeniu żelatyny z częścią bulionu łączymy ją z pozostała częścią wywaru.
W miseczce na jajko nakładamy porcję marchewki, kurczaka, zalewamy chochlą bulionu, kukurydzę, groszek i zalewamy ponownie bulionem.
Odstawiamy do wystudzenia a potem do lodówki.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz