Pomidorki z sosem czosnkowo-koperkowym

Szybkie pomidorki w pysznym sosie koperkowym, idealne na impreze.

Składniki:

pomidorki koktajlowe
żółty ser np. gouda

1/2 pęczka koperku
ząbek czosnku
2 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany gęstej
sól i pieprz

Przygotowanie:

Pomidorki przekroić na pół tak by się nie przewracały na talerzu.
Śmietanę, majonez, przeciśnięty czosnek i koperek połączyć, doprawić solą i pieprzem.
Na talerzu ułożyć pomidorki, polać sosem i posypać startym żółtym serem.

Smacznego :)

Żeberka duszone z warzywami

Na niedzielny obiad, zapraszam na soczyste żeberka duszone z warzywami.

Składniki:

70 dag żeberek wieprzowych 

średniej wielkości: marchewka, pietruszka, seler, cebula

sól i pieprz

papryka słodka

2 łyżki sosu sojowego ciemnego

ząbek czosnku

masło klarowane

Przygotowanie:

Żeberka umyć, posolić i popieprzyć, doprawić słodką papryką i oprószyć słodką papryką.

Na patelni rozpuścić 2 łyżki masła klarowanego, i obsmażyć na złoto żeberka z obu stron.

Warzywa wszystkie pokroić w półplasterki, czosnek przecisnąć na tarce.

Żeberka odstawić na talerz a na pozostałym tłuszczu podsmażyć 5 minut warzywa wraz z czosnkiem.

Po tym czasie dodać warzywa, zalać wodą tak by przykryły prawie całe żeberka i dusić do miękkości.

Gdy żeberka będą już dochodziły odparować nadmiar wody, jeżeli zacznie jej brakować a żeberka nadal będą twarde to podlać je.

Żeberka podałam z sezonową surówką oraz ziemniakami z koperkiem.

Smacznego :)

 

Makaron z łososiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami

Kolejna wersja makaronu ze szpinakiem i łososiem z dodatkiem suszonych pomidorów i brokuła.

Składniki:

20 dag makaronu tagliatelle
3 trójkąty serka topionego
200 ml. śmietany 30%
żółtko
skórka z cytryny
100 gr łososia wędzonego
200 gr szpinaku
1/4 brokuła
2 suszone pomidory
mała cebulka
ząbek czosnku
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
parmezan
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

W misce roztrzepujemy, śmietanę 30% z żółtkiem, solą, pieprzem, gałką, posiekanym pomidorem suszonym i startą skórką z cytryny.
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, pod koniec gotowania wrzucamy pokrojonego brokuła.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną cebulę, i czosnek.
Dodajemy umyty szpinak i dusimy razem do miękkości szpinaku.
Do szpinaku dodajemy posiekanego łososia i odcedzony makaron z brokułem.
Całość podlewamy masą jajeczno-śmietanowa i wrzucamy serki topione, chwilę razem dusimy aż sos zgęstnieje.
Podajemy posypane parmezanem.

Smacznego :)