Szaszłyki z grila

Mama zostawiła mi sporo boczku na grilla więc wpadłam na pomysł tych pysznych szaszłyków.

Składniki:

5 plastrów boczku gotowanego
2 pęta małe kiełbasy dowolnej nie wędzonej
1 papryka czerwona
1 papryka zielona
1 cukinia
2 małe cebule
przyprawa do grila

Przygotowanie:

Wszystkie składniki kroimy w mniej więcej tej samej wielkości kostki, prostokąty lub kto jak lubi.
Nabijamy je na przemian na patyczki. 
Posypujemy przyprawa i kładziemy na wysmarownej tłuszczem blasze do pieczenia.
Pieczemy ok. 30-45 min w temp. 180 stopni z uzyciem funkcji grill.

Smacznego :)

Świderki z brokułami i chili

Przepis prosty i smaczny, dzięki chili potrawa nie jest mdła :)

Składniki:

3 garści makaronu
1 brokuł
1 papryczka chili
100 ml mleka
2 serki topione (trójkąty)
10 dag sera żółtego startego
1 łyżka mąki
1 cebula mała
masło do smażenia
sól i pieprze

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente.
Brokuła kroimy na mniejsze części o gotujemy do 5 min w osolonym wrzątku.
Mleko wraz z serkiem topionym podgrzewamy aż ser się rozpuści, dodajemy mąkę i całość szybko i mocna roztrzepujemy żeby nie było grudek.
Cebulę siekamy wraz z całą papryczką chili i smażymy na masełku do zrumienienia, dodajemy brokuła i sos a na koniec dodajemy ser żółty oraz sól i pieprz do smaku.
Makaron mieszamy z sosem i podajemy.

Smacznego :)

Tarta ze szpinakiem, szynką i chili

Pyszne ciasto z odrobiną papryczki chili i szynką oraz oczywiście szpinakiem, uwaga szpinak uzależnia :)

Składniki:

opakowanie szpinaku mrożonego lub pęczek świeżego
ząbek czosnku
cebula
5 pieczarek
papryczka chili świeża
sól i pieprz
tłuszcz do smażenia 

5 dag posiekanych migdałów
łyżka oliwy
łyżka soku z cytryny
1/2 łyżki tymianku suszonego

2 jajka
opakowanie ciasta francuskiego
15 dag pokrojonej w plasterki małe szynki 
serek mozarella

Przygotowanie:

Czosnek i cebule siekamy.
Na tłuszczu podsmażamy cebulę i dodajemy szpinak, dusimy do miękkości i dodajemy czosnek.
Pieczarki kroimy w plasterki, chili siekamy w całości i dodajemy wszystko do szpinaku i doprawić solą oraz pieprzem.

Migdały mieszamy z oliwą, sokiem z cytryny i tymiankiem aby uzyskać kruszonkę.

Ciasto francuskie wykładamy na tartę wyłożoną papierem do pieczenia, podpiekamy ok 10 min w temp. 180 stopni.

Jajka rozbijamy a mozzarellę kroimy w plasterki.

Na podpieczony spód wykładamy szpinak i zalewamy jajkami.
Na ciasto kładziemy kawałki szynki i posypujemy migdałami a następnie okładamy mozarellą.

Pieczemy na złoto w temp. 180 stopni.

Smacznego :)

Łosoś w cieście francuskim z pesto pomidorowym

Przygotowanie go zajmuje dosłownie chwilkę a smak nie zapomniany :)

Składniki:

25 dag świeżego łososia może być ze skórką
ciasto francuskie

2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
1/2 cytryny
1 łyżka sosy sojowego
sól i pieprz

 1/2 słoiczka małego pomidorów suszonych w oliwie
1 ząbek czosnku
1/2 pęczka bazyli świeżej

Przygotowanie:

Z łososia odcinamy skórkę jeżeli ją ma, kroimy na 5 cm szerokości długie kawałki i obkładamy pokrojonym w plasterki czosnkiem, sosem sojowym, sokiem z cytryny, solą i pieprzem oraz oliwą, odstawiamy.

W blenderze miksujemy razem pomidory suszone, bazylię i czosnek.

Ciasto francuskie rozmrażamy i rozkładamy  i smarujemy na środku połową masy pomidorowej.
Na pastę kładziemy wraz z zalewą plastry łososia wzdłuż i przykrywamy reszta pasty pomidorowej.
Ciasto zwijamy ciasno i kroimy na 4 cm roladki, smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy na papierze do pieczenia ok. 20 min w temp. 180 stopni.

Smacznego :)

Placek jogurtowo-serowy z owocami

W jednym z marketów pojawiły się borówki amerykańskie, które jak tylko zobaczyłam to zachciało mi się ciasta  z nimi :)

Składniki:

jajko
duży jogurt
1 szklanka cukru pudru
4 łyżki oleju
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 opakowania proszku do pieczenia
cukier waniliowy

1 mały serek homogenizowany naturalny
żółtko
cukier waniliowy

szklanka owoców jagodowych

tłuszcz do tarty i papier do pieczenia

Przygotowanie:

Tartę wyłożyć natłuszczonym papierem do pieczenia.
Jajko roztrzepać z jogurtem, cukrem i olejem, dodać sypkie składniki czyli mąkę i proszek.
Ciasto wylać do tarty.
Serek homogenizowany połączyć z cukrem waniliowym i żółtkiem i rozlać na cieście jogurtowym, np. spiralnie.
Owoce umyć osuszyć i posypać ozdobnie ciasto.
Ciasto włożyć do nagrzanego do temp. 180 stopni piekarnika i piec ok. godziny.

Smacznego :)

Lasagne ze szpinakiem

Moja popisowa potrawa została wzbogacona o zdrowy szpinak :)


Składniki:

makaron lasagne gotowy

paczka szpinaku mrożonego lub surowego
2 łyżki śmietany
ząbek czosnku
1 łyżka masła


20 dag mięsa mielonego
puszka pomidorów krojonych
1/2 papryki czerwonej
1/2 bakłażana lub cukinii
1 cebula
1 łyżka oliwy z oliwek

3 łyżki masła
3 łyżki mąki pszennej
1/3 l mleka 
gałka muszkatułowa
sól, pieprz

1 kulka mozzarelli

Przygotowanie:

Szpinak rozmrażam i zaprawiam czosnkiem i śmietaną oraz solą i pieprzem lub blanszuje 3 min i następnie łączę z dodatkami.
Mięso mielone  w osobnym naczyniu smażę na łyżce oliwy, dodaję posiekaną cebulę i paprykę oraz pozostałe warzywa, smażę a następnie zalewam pomidorami z puszki i doprawiam solą i pieprzem.
Sos gotuję tak długo aż nadmiar wody wyparuje a sos będzie nie za gęsty i nie za rzadki.
Masło topię w mniejszym garnku i dodaję mąkę a następnie szybko wlewam mleko i całość roztrzepuję, żeby nie było grudek.
Doprawiam beszamel gałką, solą i pieprzem.

Mozarellę kroję na cienkie plasterki.

W żaroodpornym naczyniu wykładam kolejno:
1. beszamel, płaty lasagne, sos mięsny
2. beszamel, płaty lasagne, szpinak
3. beszamel, płaty lasagne, sos mięsny, mozarella

Uwaga płaty ciasta nie powinny na siebie zachodzić, bo inaczej będą twarde,

Lasagne pieczemy 40-50 min w temp. 180 stopni, wkładając ją do nagrzanego piekarnika.

Smacznego :)

Wstążki z łososiem w sosie śmietanowo-koperkowym

Pyszne i syte danie z łososiem, polecam polecam polecam :)

Składniki:

30 dag makaronu pomidorowo-szpinakowego wstążki
25 dag łososia surowego bez skóry
250 ml śmietanki kremówki
1 łyżka masła
2 łyżki koperku świeżego lub mrożonego posiekanego
sól, pieprz

Przygotowanie:

Makaron wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy do miękkości.
Łososia drobno kroimy, solimy i pieprzymy i smażymy chwilkę na maśle.
Do łososia dolewamy śmietanę kremówkę i wrzucamy koperek, całość gotujemy chwilkę aż śmietana się zredukuje.
Do sosu łososiowego wrzucamy odcedzony jedynie makaron i całość mieszamy i gotowe!!!!

Smacznego :)

Ciasto czekoladowe z colą i orzechami nerkowca

Miałam colę i ochotę na coś słodkiego więc upiekłam ciasto  z colą ;)

Składniki:

2 jajka
20 dag mąki pszennej
1/2 kostki masła lub margaryny
15 dag cukru
120 ml coli
25 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
3 łyżki kakao
szczypta soli
1/2 szklanki orzechów nerkowca lub mieszanki studenckiej, posiekanych

3 łyżki mleka
3 łyżki kakao
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 kostki masła 

Przygotowanie:

Sypkie produkty mieszamy razem, mokre mieszamy razem a na koniec razem łączymy.
Foremkę średniej wielkości wykładamy papierem do pieczenia a następnie natłuszczamy i sypiemy bułką tartą i wylewamy ciasto.
Pieczemy w temp. 180 stopni ok. 45 min.

Ciasto dekorujemy polewą czekoladową (masło roztapiamy i dodajemy cukier puder, mleko i kakao, studzimy lekko).

Smacznego :)

Risotto z boczniakami

Pyszne grzybowe risotto, wykorzystałam boczniaki, które się nie dawno pojawiły w sklepach.

Składniki:

1/2 szklanki ryżu paraboid
25 dag boczniaków
1 cebula
1 l bulionu
1/2 bakłażana
1 łyżka masła
sól, pieprz
ostra papryka

Przygotowanie:


Cebulę posiekać, i zeszklić na maśle, dodać do pokrojone boczniaki i całość smażyć chwilkę.
Do grzybów wrzucić pokrojony w kostkę bakłażan (nie obrany) i smażyć dalej.
Do wszystkiego dodać ryż a następnie po chwili wlać 1 szklankę bulionu, czekać do wlania kolejnej szklanki aż poprzednia zostanie w całości wchłonięta przez ryż.
Ryż potrzebuje około litra płynu żeby się ugotował na miękko.
Na koniec doprawiamy wszystko solą, pieprzem oraz odrobiną ostrej papryki.

Smacznego :)
 

 

Jarzynowa z pieczarkami

Na pomysł tej zupy bazującej na zupie pieczarkowej wpadłam przez przypadek. I nie powiem wyszła zaskakująco dobrze :)

Składniki:

5 dużych pieczarek

1 marchewka

1 pietruszka

1 mały seler

3 ziemniaki

udko z kurczaka

sól, pieprz

ziarenko smaku

jogurt lub śmietana do zabielenia 

1 łyżka masła

Przygotowanie:

Udko z kurczaka opłukać i zalać 2 litrami wody, ustawić na gotowanie.

Marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaki obrać.

Marchew, pietruszkę i selera wrzucić do wywaru i razem gotować do miękkości.

Gdy warzywa się ugotują wraz  z mięskiem, wyciągamy wszystko, wrzucamy obrane i pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i nadal gotujemy.

Warzywa z zupy drobno kroimy, natomiast udko obieramy z mięsa i razem z warzywami wszystko wrzucamy do zupy.

Pieczarki obieramy, kroimy w półplasterki i na maśle rumienimy.

Podsmażone pieczarki wrzucamy w całości do garnka i razem gotujemy jeszcze chwilkę.

Na koniec zupę doprawiamy solą, pieprzem oraz ziarenkiem smaku, można zabielić zupę jogurtem lub śmietaną.

Smacznego :)

Sałatka meksykańska z awokado i boczkiem

Kolejny pomysł na super sałatkę z awokado.

Składniki:

1 awokado
1 opakowanie sera camembert
2 jajka ugotowane na twardo
10 pomidorków koktajlowych
mieszanka sałat
1 mała czerwona cebula
opakowanie plasterków boczku surowego

1 łyżka śmietany
1 mały jogurt
1 łyżeczka musztardy dijon
2 ząbki czosnku przeciśniętego
1 łyżeczka sosu worcester

Przygotowanie:

Awokado obrać i pokroić na 1 cm kawałki, tak samo kroimy ser camembert.
Jajko obrać i pokroić na ćwiartki a następnie jeszcze na pół.
Cebulę kroimy w cienkie pół talarki a pomidorki kroimy na pół.
Boczek rumienimy bez tłuszczu na patelni.
Sałatę wykładamy na 2 talerze, układamy na każdym z nich po porcji cebuli, jajek, pomidorków, sera i awokado oraz boczku.

Śmietanę, jogurt, musztardę, czosnek oraz sos worcester łączymy razem.
Polewamy sałatkę sosem, podajemy z pieczywem.

Smacznego :)