Spaghetti ze szpinakiem i gorgonzolą

Oj pyszne to było spaghetti, pyszne, napewno je jeszcze powtórze bo wymiata w mojej kuchni inne przepisy na spaghetti.

Składniki:

20 dag makaronu spaghetti
200 gr szpinaku świeżego baby
ząbek czosnku
mała cebula
łyżka masła
150 ml śmietany
100 gr gorgonzoli
oliwa 

Przygotowanie:

Makaron spaghetti  gotujemy al dente w osolonej wodzie.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy  posiekaną cebulę i starty czosnek.
Chwilkę smażymy po czym dodajemy umyty i pokrojony szpinak i masło.
Do szpinaku doelwamy śmietanę i wrzucamy pokruszoną gorgonzolę, chwilkę gotujemy.
Makaron odcedzamy i mieszamy na patelni ze szpinakiem.
Odrazu podajemy.

Samcznego :)

Cynamonowe ciasto ze śliwkami

Ostatki śliwek i ostatnie ciasto z nimi, aromatyczne bo pachnie cynamonem który uwielbiam.

Składniki:

12 dag masła
15 dag cukru
2 jajka
20 dag mąki pszennej
łyżeczka cynamonu
łyżeczka proszku do pieczenia
100 ml śmietany 18%
50 dag śliwek
bułka tarta
masło

Przygotowanie:

Śliwki wypestkować pokroić na ćwiartki.
Mąkę mieszamy z proszkiem, cynamonem.
Masło ucieramy z cukrem do jasnej masy po czym dodajemy powoli po jajku i śmietanę
Dodajemy mąkę z dodatkami i na wolnych obrotach razem mieszamy.
Formę 20x30 wysmarować masłem, obsypać bułką tartą i wylać ciasto.
rozłożyć równomiernie śliwki.
Piec ok 45min w temp. 180stopni, lub do suchego patyczka.
Najlepiej smakuje polane lukrem (szklanka cukru pudru wymieszana z 3 łyżkami gorącej wody)

Kanapka z awokado i boczkiem

Och jak ja uwielbiam kanapki. Najlepsze te wymyślone szybko.

Składniki:

2 ciabatty lub dowolne inne bułki
oliwa
2 łyżki majonezu
garść szpinaku świeżego
4 plastry boczku lub bekonu
1/2 awokado
mały pomidor

Przygotowanie:

Bułki przekrajamy na pół smarujemy oliwą i zapiekamy ok 5 min w piekarniku w temp: 100 stopni.
Szpinak myjemy osuszamy, pomidora kroimy w plasterki a boczek rumienimy na patelni.
Awokado obieramy ze skórki i kroimy w plasterki.
Gdy bułki są już chrupkie wyciagamy je i smarujemy majonezem, nakładamy kolejno szpinak, pomidora, boczek i awokado.

Smacznego :)

Lasagne z mięsem, szpinakiem i ricottą

Jakoś nie wyobrażałam sobie ricotty jako zastępcy sera żóltego w mojej lazani, ale raz kozie śmierć i vois-la oto lazania :) całkiem dobra.

Składniki:

makaron lasagne płaty gotowe
 
1/2 paczki szpinaku świeżego
jajko 2 łyżki startego gran padamo lub dziugasa
150 gr ricotty ząbek czosnku 1 łyżka masła
20 dag mięsa mielonego puszka pomidorów krojonych 1 cebula 1 łyżka oliwy z oliwek
3 łyżki masła 3 łyżki mąki pszennej 1/2 l mleka  gałka muszkatułowa sól, pieprz 


Przygotowanie:

Szpinak myjemy i odcedzamy, lekko kroimy.
W misce łączymy roztrzepane jajko z ricottą i serem.
Na patelni podsmażamy posiekaną cebulkę i starty czosnek, dodajemy szpinak i mieszamy.
Doprawiamy solą i pieprzem i podlewamy masą jajeczną, odstawiamy. 

Mięso mielone  w osobnym naczyniu smażę na łyżce oliwy, dodaję posiekaną cebulę a następnie zalewam pomidorami z puszki i doprawiam solą i pieprzem.
Sos gotuję tak długo aż nadmiar wody wyparuje a sos będzie nie za gęsty i nie za rzadki.

Masło topię w mniejszym garnku i dodaję mąkę a następnie szybko wlewam mleko i całość roztrzepuję, żeby nie było grudek.
Doprawiam beszamel gałką, solą i pieprzem.

W żaroodpornym naczyniu wykładam kolejno: beszamel, płaty lasagne, sos mięsny, szpinak, beszamel, płaty lasagne...

Uwaga płaty ciasta nie powinny na siebie zachodzić, bo inaczej będą twarde.
Na ostatnią warstwę beszamelu posypujemy jeszcze ser.

Lasagne pieczemy 40-50 min w temp. 180 stopni, wkładając ją do nagrzanego piekarnika.

Smacznego :)

Tarta ze śliwkami i orzechami

 

Ech, uwielbiam tarty a ta to majstersztyk w moim wykonaniu, zwłaszcza gdy mam tyle orzechów do wykorzystania.

Składniki:

30 dag mąki pszennej
kostka masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany
3/4 szklanki cukru pudru
3 żółtka
 
1/2 kg. śliwek węgierek
1/2 szklanki orzechów włoskich zmielonych

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ciasta (mąka, masło, żółtko, śmietana, proszek do pieczeni) mieszamy na jednolite ciasto i wkładamy do lodówki na 1 h.
Śliwki drylujemy i kroimy na ćwiartki..
Blachę do tarty smarujemy tłuszczem i wykładamy 3/4 ciasta aż po brzegi. 
Nakłuwamy widelcem i podpiekamy ok. 5 min w temp. 180 stopni w nagrzanym piekarniku.
Na ciasto wykładamy śliwki i układamy je w zgrabne okręgi.
Resztę ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach, posypujemy zmielonymi orzechami i pieczemy w piekarniku ok. 30 min w temp. 170 stopni.

Smacznego :)