Śledzie w oleju z cebulką

Składniki:

6-8 filetów śledziowych - matiasów
woda przegotowana
2 duże cebule
olej roślinny
pieprz cytrynowy

Przygotowanie:

Filety moczymy w wodzie tak długo, aż staną się mniej słone, lub wg. uznania.
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę lub półplasterki zalać wrzącą wodą przez 1 min, a następnie osączyć na sicie.
Śledzie po wypłukaniu, kroimy w dowolne kawałki, ja kroję na wielkość 4 cm.
W misce lub innym naczyniu układamy na przemian: śledzie, pieprz cytrynowy, cebulę i olej.
Śledzie wykańczamy cebulą i zalewamy olejem aby zakrył cebulę.
Odstawiamy na przynajmniej dobę do przegryzienia smaków do lodówki.

Smacznego :)

Skubaniec czyli skubane ciasto z orzechami i powidłami

Składniki:

30 dag mąki pszennej
kostka margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany
3 żółtka
1 łyżka kakao
20 dag orzechów włoskich zmielonych
powidła śliwkowe
1/2 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Z mąki pszennej, margaryny, proszku do pieczenia, śmietany i żółtek wyrabiamy ciasto.
1/3 ciasta mieszamy z kakao, a pozostałe jasne ciasto wkładamy do lodówki na 30 min.
W międzyczasie, blachę wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy nieco tłuszczem, wykładamy 1/2 jasnego ciasta i podpiekamy przez ok. 10 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Po podpieczeniu ciasto smarujemy powidłami lub konfiturą wiśniową, posypujemy orzechami i ścieramy na to ciemne ciasto.
Białka z 3 żółtek wraz z cukrem i mąką ziemniaczaną ubijamy. 
Na ciasto ciemne wykładamy beze a na nią resztę startego jasnego ciasta.
Pieczemy razem ok. 45 min w temp. 180 stopni.

Smacznego :)

Makowiec z jabłkami

Ciasto bez mąki, o dziwo wyszło i była smaczne :) po raz pierwszy mak, którego nienawidziłam mi zasmakował, schowany między jabłkami i orzechami, no po prostu pycha :)

Składniki:

20 dag zmielonego dwukrotnie maku (mak wcześniej moczymy w ciepłej wodzie min. 30 min)
15 dag cukru pudru
40 dag jabłek, startych na dużych oczkach
10 dag orzechów włoskich zmielonych
10 łyżek kaszy manny
15 dag masła
5 jajek
łyżeczka duża proszku do pieczenia
aromat migdałowy lub rumowy
cukier waniliowy 

3 łyżki mleka
3 łyżki kakao
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 kostki masła

Przygotowanie:

Masło wraz z cukrem pudrem i żółtkami ucieramy na puszystą masę.
Dodajemy poklei mieszając: zmielony mak, cukier waniliowy, kaszę mannę, proszek do pieczenia, jabłka, orzechy i aromat.
Dodajemy ubite białka.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy godzinę.
Ciasto dekorujemy polewą czekoladową (masło roztapiamy i dodajemy cukier puder, mleko i kakao, studzimy lekko). 

Ps. ciasta starczy na małą podłużna blachę.

Smacznego :)

Sernik z brzoskwiniami i bezą

Mój pierwszy sernik, bałam się strasznie go upiec, ale znów dostałam przepis babciny i stwierdziłam, że raz kozie śmierć i się udało :D

Składniki:


kostka margaryny
2 szklanki mąki pszennej
4 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 - 1.2 kg sera białego półtłustego dwukrotnie zmielonego
6 jajek
1 i 1.5 szklanki cukru
1 i 1.5 budyniu śmietankowego (proszku)
kostka margaryny
2 puszki brzoskwiń
4 białka
szklanka cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Kostkę margaryny, 2 szklanki mąki, 4 żółtka i proszek do pieczenia łączymy.
1/3 ciasta wkładamy do zamrażarki, a resztę ciasta wykładamy blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciasto podpiekamy przez 20 min w 180 stopniach i odstawiamy do ostudzenia.
W między czasie, kolejną kostkę margaryny wraz z  6żółtkami z kolejnych jajek i cukrem ucieramy na puszystą masę.
Dodajemy budyń śmietankowy i powoli zmielony ser, a na koniec pianę z 6 białek.
Masę serową wylewamy na podpieczone ciasto.
Brzoskwinie odsączamy porządnie i kroimy na drobniejsze kawałki a następnie wykładamy na ciasto.
Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 30 min w temp. 180 stopni.
Z pozostałych 5 białek, cukru i mąki ziemniaczanej, ubijamy sztywną pianę.
Gdy ciasto się podpiecze wykładamy beze na sernik i dalej pieczemy ok 45 min. w temp. 160 stopni

Smacznego :)

Torcik rafaello na krakersach

Hmmm, w końcu zdecydowałam się na upieczenie ciasta, ponieważ uważałam się za antytalencie ciastowe, zdecydowałam się rozpocząć moją przygodę od ciasta bez pieczenia, czyli rafaello, przepis pomimo blogowskiego pochodzenia, musiałam zmodyfikować ponieważ ilość niektórych składników spowodowałaby znowu klęskę :)

Składniki:

2 paczki krakersów (ja miałam lajkonika)
1 litr mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 kostki masła lub margaryny
2 żółtka
2 budynie waniliowe
1/2 szklanki cukru
30 dag wiórków kokosowych
10 dag płatków migdałowych
2 łyżki masła

Przygotowanie:

3/4 mleka zagotowujemy, 1/4 mleka mieszamy porządnie z budyniami cukrem i mąką ziemniaczaną.
Gdy mleko się zagotuje, wlewamy budynie i całość mieszamy i zagotowujemy, studzimy.
Masło lub margarynę łączymy na puszystą masę z żółtkami i dodajemy powoli ostudzony budyń.
Na koniec dodajemy wiórki kokosowe, 10 dag wiórków zostawiając do posypania.
Blachę smarujemy masłem, ja miała dużą blachę.
Kładziemy krakersy, warstwę niegrubą masy kokosowej i znów krakersy tak by ostatnia wartwa była kokosową.
Na 2 łyżkach masła podsmażamy kokos, i resztę pokruszonych krakersów oraz płatki migdałowe.
Wystudzoną mieszankę posypujemy ciasto i wkładamy do lodówki.
Ciasto smakuje najlepiej na drugi dzień, gdy krakersy przegryzione zostaną przez masę i zmiękną.
Dla tych którzy nie są przekonani do krakersów proponuję herbatniki bez cukru.

Smacznego :)