Przepis pochodzi z jednej z restauracji z której czasem z mężem bywamy. Wpadł mi do głowy i musiałam go sama w domu zrealizować.
Składniki:
4 bułki do hamburgerów
4 plastry sera typu tost
papryka czerwona
cebula żółta
mix sałat
pomidor
boczek plasterki
cebulka prażona
20 dag mięsa mielonego wieprzowego
20 dag mięsa mielonego wołowego
małą cebulka
sól, pieprz
papryka ostra
ząbek czosnku
oliwa z oliwek
4 łyżki majonezu
2 łyżeczki musztardy
2 łyżeczki keczupu
curry
Przygotowanie:
Paprykę kroimy wzdłuż na kawałki niewielkie, pomidora kroimy w plasterki grubości ok 2 cm tak samo postępujemy z cebulą.
Mięsa obydwa łączymy razem, mieszamy z przyprawami.
Na oliwie smażymy posiekaną cebulkę i zmiażdżony czosnek, dodajemy do mięsa i wraz z odrobiną oliwy razem wyrabiamy na masę a następnie formujemy kotlety.
Majonez z musztardą i keczup łączymy doprawiamy łyżeczką curry.
Na oliwie smażymy hamburgery.
Na drugiej patelni grilujemy, boczek i warzywa: paprykę, cebulę i pomidora.
W piekarniku w tym czasie podgrzewamy bułki.
I jak na hamburgera przystało nakładamy do bułki kolejno: sałatę, hamburgera, ser, warzywa, polewamy sosem i dekorujemy cebulką prażoną.
Smacznego :)
Pycha pizza dla smakosza mięsa a zwłaszcza bekonu.
Składniki:
1/2 paczki drożdży
100 ml mleka
sól, cukier
olej
mąka
25 dag pieczarek
kilka plastrów salami
bekon lub inaczej boczek cienko pokrojony, dostępny w małych marketach
cebula duża
mozarella lub dowolny inny ser żółty
masło lub olej
kubek śmietany 30%
1 łyżka mąki
1/2 szklanki wody
gałka muszkatułowa
sól, pieprz
Przygotowanie:
Od dłuższego czasu nie bawię się w ugniatanie specjalne ciasta, tylko wrzucam wszystkie składniki ciasta do robota z rączką do mieszania i kolejno wrzucam: drożdże, ciepłe mleko, odrobinę soli, odrobinę cukru, 100 ml oleju i tyle mąki by ciasto odchodziło od rączki ale też żeby nie było za twarde.
Ciasto wyrobione w ten sposób wkładam do plastikowej miski, koniecznie musi być plastikowa, drożdże nie lubią innych misek. przykrywam ścierką i odstawiam do wyrośnięcia, ok 30 min i podwoi swoją objętość.
Pieczarki i cebulę po obraniu i pokrojeniu w dowolny kształt przesmażam na oleju lub maśle.
Mozzarelle, kroję w plastry.
Śmietanę zagotowuję w garnuszku i zaczepiam mąką rozrobioną w wodzie - gotuję aż będzie gęstsze. Można dodać kawałki sera pleśniowego żeby był bogatszy smak sosu. Całość doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołowa.
Na brytfannie lub blasze do pieczenia rozsmarowuję olej i wykładam ciasto.
Ciasto rękami rozciągam na blasze do odpowiednich kształtów a następnie smaruję je sosem, wykładam pieczarki, salami i surowy boczek, gdzie nie gdzie wykładam mozzarelle.
Zapiekam w piekarniku w temp, 200 stopni przez ok 15 min.
Smacznego :)
Ten smaczny deser wypróbowałam z gazetki kulinarnej które w dużych ilościach kupuję. Przepis lekko zmodyfikowałam i wyszedł pyszny - porcja dla 4 powyższych pucharków.
Składniki:
szklanka śmietany 30% lub 36% schłodzonej
1/2 tabliczki białej dobrej jakości czekolady
galaretka owoce leśne lub inna
borówki lub inne drobne owoce mała paczuszka
biszkopty bez cukru
likier śmietankowy lub inny dowolny
2 kostki gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Galaretkę przygotowuję zgodnie z opakowaniem ,czyli do 500 ml gorącej przegotowanej wody wrzucam galaretkę i mieszam do rozpuszczenia proszku.
Galaretkę przelewam do miseczki i studzę w lodówce.
Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej, czyli nastawiam garnek z wodą, kładę na niego durszlak a na niego miskę szklaną z czekoladą, wiem że w ten sposób miska mi nie pęknie, sprawdziłam niejednokrotnie.
Czekoladę mieszam aż do rozpuszczenia i studzę.
Śmietanę kremówkę ubijam na sztywną pianę, 4 łyżki odkładam do dekoracji, resztę śmietany powoli łyżka po łyżce stale mieszając łączę z czekoladą.
W pucharkach rozkruszam biszkopty i wykładam część kremu posypuję startą gorzką czekolada.
Na krem kładę pokrojoną w kostkę galaretkę i część owoców.
Na owoce kładę kolejną porcję kremu i startej czekolady a na koniec kleks bitej śmietany i pozostałe owoce do dekoracji.
Schładzam w lodówce minimum 30 min i podaję.
Kolejność składników zależy tylko od naszej fantazji.
Smacznego :)
Nowe wydanie sałatki z tuńczykiem, zupełnie inny smak polecam z pieczywem.
Składniki:
20 dag makaronu penne lub innego dowolnego
puszka tuńczyka w sosie własnym
5 suszonych pomidorów
pomidor średni
10 czarnych oliwek
cukinia mała
oregano
sos chili
sól i pieprz
oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente a następnie skrapiamy oliwą z oliwek.
Cukinie myjemy i kroimy w plasterki a następnie grilujemy na patelni na niewielkiej ilości tłuszczu.
Pomidory suszone, oliwki, pomidora kroimy w kostki jednego rozmiaru i łączymy z makaronem.
Doprawiamy przyprawami i podajemy.
Smacznego :)
Zaczęłam lubować się w zupach ala kremach, nie do końca gęstych ale też nie można ich nazwać zupami.
Sekret polega na niecałkowitym miksowaniu zupy a jedynie pozostawieniu mimo wszystko warzyw w większych kawałkach.
Składniki:
kalafior średni, może być mrożony
2 ziemniaki
włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, zielona pietruszka)
mała cebula
pestki dyni
sól i pieprz
Przygotowanie:
Do 1.5 l wody wrzucam umyte i obrane a następnie pokrojone na 2 cm włoszczyznę, robimy w ten sposób wywar warzywny.
Cebulę obieram i opalam na ogniu i wrzucam do wywaru.
Całość gotuję ok. 1 godziny.
Wrzucam obrane i pokrojone ziemniaki oraz kalafiora.
Razem gotuje do miękkości obu warzyw a następnie odkładam z ognia garnek i delikatnie miksuję.
Zupy nie zabielam a jedynie ją doprawiam solą i pieprzem.
Podaję z pestkami dyni.
Smacznego :)
Sernik z przepisu mojej szwagierki, strasznie pyszny i wilgotny, aż ciężko się od niego odciągnąc :)
Składniki:
1 kg tłustego sera
10 jajek
35 dag cukru pudru
1/2 kostki masła
10 dag rodzynek
1 budyń śmietankowy
odrobina soli
Przygotowanie:
Ser mielimy przynajmniej dwa razy.
Rodzynki moczymy w przegotowanej wodzie.
Masło roztapiamy, przestudzamy i dodajemy do masy serowej, mieszamy
Żółtka wraz z cukrem ubijamy na jasny kogiel mogiel i dodajemy do sera, mieszamy dalej w robocie.
Dodajemy budyń śmietankowy, mieszamy.
Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli i powoli dodajemy do sera razem mieszając.
Na koniec dodajemy odsączone rodzynki i wylewamy na blachę tortownice 26 cm, wysmarowaną tłuszczem i posypana bułką tartą.
Sernik pieczemy najpierw 20 min w temp. 200 stopni a potem kolejną prawie godzinkę w temp. 160 stopni.
Po godzinie ogólnego pieczenia sprawdzamy czy ciasto jest gotowe patyczkiem, jeśli nie dalej pieczemy 20 min.
Smacznego :)
