Sałatka gyros jest znana wszystkim chyba już od dawna. Można ją przygotowywać w postaci: warstwa po warstwie nakładane składniki w misce, lub wymieszanie wszystkiego w misce. Ja proponuje dzisiaj wersję warstwową.
Składniki:
pojedyncza pierś z kurczaka
duża cebula
4 ogórki konserwowe lub kiszone
puszka kukurydzy
kapusta pekińska
ostry keczup
łagodny keczup
majonez
przyprawa do gyros
przyprawa do sałatek lub zioła prowansalskie
oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka myjemy i kroimy w średniej wielkości kostkę, posypujemy obficie przyprawa.
Na łyżce lub dwóch oliwy smażymy ze wszystkich stron pierś z kurczaka i wrzucamy do miski.
Cebulę obieramy i siekamy, to samo robimy z ogórkami.
Jeżeli komuś nie przeszkadza skórka z ogórka, to nie musimy jej obierać.
Kurczaka obsypujemy cebulką równą warstwą i polewamy ostrym keczupem.
Na keczup wrzucamy ogórki, również staramy się by warstwa była równa.
Kolejne warstwy to keczup łagodny i odsączona z zalewy kukurydza.
Ostatnie warstwy tworzą majonez, który nakładamy dość obficie na kukurydzę, tak by ją całkowicie zakryć.
Kapustę szatkujemy drobno i układamy na majonezie.
Całość oprószamy przyprawą do sałatek lub ziołami prowansalskimi.
Smacznego :)
Przygotowanie deski serów na imprezę, jest banalnie proste. Uwaga, tylko na temperaturę podania, nie może być za wysoko bo sery niestety nam się rozpadną.
Składniki:
ser oscypek: biały, wędzony
ser pleśniowy typu: roquefort, gorgonzola, camembert
ser żółty typu: rokpol, myśliwski
winogrona ciemne i jasne
pomidorki koktajlowe
Przygotowanie:
Każdy z serów kroimy na dość dużą kostkę, żeby było łatwo je nadziewać na widelec.
Winogrona myjemy wraz z pomidorkami.
Na desce lub talerzu układamy w ładną kompozycję sery, owoce i warzywa.
Podajemy wszystko lekko schłodzone.
Smacznego :)
Kuskus to kolejna nowość w mojej kuchni, niedoceniana przez mojego męża za to dla mnie w sam raz do eksperymentów.
Składniki dla 2 osób:
20 dag mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
15 dag kuskusu
1 cebula duża
1 żółta papryka
puszka pomidorów
2 ząbki czosnku
łyżeczka ziół prowansalskich
olej do smażenia
1 l bulionu dowolnego
sól i pieprz
Przygotowanie:
Kuskus zalewamy bulionem troszkę ponad poziom kaszy i odstawiamy do napęcznienia.
1/2 cebuli i czosnek obieramy i siekamy a następnie podsmażamy na oliwie i łączymy z napęczniałym kuskusem.
Na oliwie podsmażamy mięso, dodajemy drugą połowę cebuli i razem smażymy.
Paprykę zółtą kroimy w paski.
Dodajemy zioła, resztę bulionu, pomidory i paprykę.
Całość na małym ogniu dusimy aż sos zgęstnieje.
Na koniec doprawiamy solą i pieprzem i podajemy z kuskusem.
Smacznego :0
Wielki powrót szpinaku, którego pokochałam i którego już chyba nigdy nie zabraknie w mojej kuchni.
Składniki dla 2 osób:
25 dag makaronu penne (rurki)
20 dag szpinaku mrożony lub świeży
1/4 słoiczka pomidorów suszonych
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
2 łyżki oliwy
10 dag sera pleśniowego
150 ml śmietany kremówki
sól, pieprz
Przygotowanie:
Makaron gotujemy zgodnie z opakowaniem i odcedzamy.
Czosnek i cebulę obieramy i siekamy a następnie podsmażamy na oliwie i dodajemy szpinak.
Jeżeli jest mrożony musimy poczekać aż się rozmrozi na patelni, surowy podsmażamy na patelni krótko.
Do szpinaku dodajemy pokrojone cienkie plasterki pomidorki.
Zalewamy całość śmietaną i wkruszamy ser.
Dusimy do roztopienia sera a następnie doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy z makaronem.
Smacznego :)
