Kurczak w sosie musztardowo-miodowym

Składniki:

2 pojedyncze małe piersi z kurczaka

1 szklanka kremówki 36%

1 łyżka płynnego miodu

4 łyżki musztardy francuskiej
sól, pieprz

2 szczypty tymianku

Przygotowanie:

Piersi odrobinę solimy i obsmażamy z obu stron po kilka minut (aż się lekko zezłocą) i układamy w naczyniu żaroodpornym.

Wszystkie składniki na sos (śmietana, miód, musztarda, pieprz, sól, tymianek) łączymy ze sobą i zalewamy nim mięso.

Naczynie wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy ok 45 minut.

Podajemy z pieczonymi ziemniakami i sałatką.

Smacznego :)

Golonka z pieczonymi ziemniaczkami i marchewką

Składniki:

1 mała golonka ok. 90 dag

2 liście laurowe

2 ziele angielskie

2 marchewki

2 cebule

Składniki na pieczone ziemniaki: 

4 ziemniaki średnie

oliwa z oliwek

zioła prowansalskie/przyprawa do ziemniaków

Składniki do surówki:

30 dag kapusty kiszonej

1 marchewka

1 mała cebula

oliwa z oliwek

cukier

sól

pieprz

Przygotowanie:

Golonkę myjemy pod bieżącą wodą i wkładamy do garnka z wodą.

Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i gotujemy 2 godziny pod przykryciem.

Po 2 godzinach wkładamy golonkę do żaroodpornego naczynia i zalewamy pozostałą z gotowania wodą.

Dodajemy obrane i pokrojone w plastry marchewki oraz ćwiartki cebuli.

Całość pieczemy ok. 1 godziny.

W międzyczasie obieramy, kroimy w ćwiartki ziemniaki i gotujemy w osolonej wodzie na półtwardo.

Po tym czasie ziemniaki wyciągamy z wody i wykładamy na blachę do pieczenia, polewamy oliwą z oliwek, posypujemy przyprawami i zapiekamy przez jakieś 25 min.

Marchewkę do surówki obieramy i trzemy na tarce na grubych oczkach.

Cebulę drobniutko siekamy i mieszamy wraz z marchewką z kapustą kiszoną.

Doprawiamy solą, cukrem, pieprzem oraz polewamy obficie oliwą z oliwek.

Smacznego :)

Kanapka szefa

Składniki:

łyżka musztardy
łyżka miodu
3 łyżko oliwy lub oleju
2 ciabatty
1 kulka mozarelli dużą (lub 4 małe kulki)
2 liście sałaty
1 pomidor
1 mały ogórek zielony
2 plastry szynki
8 plastrów salami

Przygotowanie:

Składniki na sos (musztarda, miód, oliwa) razem mieszamy, spokojnie wszystko się połączy.
Ciabattę przekroimy na pół, polewamy odrobiną sosu, obkładamy wszystkie połówki pokrojoną mozarellą - zapiekamy do chrupkości pieczywa w piekarniku.
Na ciabattę kładziemy pokrojone w plastry składniki i jeszcze raz polewamy sosem.

Smacznego :D

Pomidorowa na niedzielnym rosole

Składniki:

1 litr rosołu niedzielnego wraz z marchewką

puszka pomidorów z puszki

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka keczupu łagodnego

makaron

śmietana 18% do dekoracji

Przygotowanie:

Rosół przecedzić z resztek mięsa i warzyw, dodać do niego marchewkę z rosołu, zmiksowane pomidory z puszki, cukier i keczup.

Całość wymieszać i zagotować.

Na koniec wrzucić do rosołu makaron dowolny.

Podawać z kleksem ze śmietany.

Smacznego :)

Tarta jabłkowa na półkruchym cieście

Składniki:

30 dag mąki

kostka masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany
1/2 szklanki cukru pudru
3 żółtka

6 średnich jabłek miękkich (np. ligol, szara reneta)
cukier brązowy (lub zwykły)
cynamon
3 łyżki masła
15 dag kokosu

Przygotowanie:

Składniki na ciasto(poza kokosem i łyżkami masła) łączymy i wstawiamy do lodówki na godzinkę.
Jabłka obieramy, ścieramy na dużych oczkach i wkładamy do miski.
Jabłka posypujemy cukrem brązowym i cynamonem.
Formę od tarty smarujemy tłuszczem (masłem) i oblepiamy ciastem,.
Nakłuwamy ciasto widelcem i wkładamy na 10 min do nagrzanego do 200 stopni piekarnika.
Po podpieczeniu układamy na ciasto jabłka i podsmażony na maśle kokos (uwaga kokos nie powinien się zrumienić bardzo).
Pieczemy około 40 min w temp. 160 stopni, żeby powoli się piekło i rumieniło. 

Smacznego :)